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2009年 06月 12日
元記事:京の町家に広がるゴス空間 (Excite Bit)
・眼科・外科医療機器 歴史博物館 ![]() 眼病にまつわる薬が多いようですが、中央のは脳の薬のよう。 ![]() ![]() ![]() 一見コワイが、よく見ると優しい顔つき。 ![]() ![]() ![]() ![]() 2008年 12月 16日
元記事:『ライスパスタ』試食会に行ってきた(Excite Bit)
料理コーディネーター・戸叶(とかの)光子さん考案の、ライスパスタを使ったオリジナルメニュー3品レシピをご紹介。 ![]() ![]() <洋風「えびとバジルのライスパスタ」> 【材料:3~4人分】 ライスパスタ……1袋(250g) むきえび(小)……150g 椎茸……4枚 玉ねぎ……1/2個(75g) にんにく……1かけ バター……大さじ1 白ワイン……大さじ1 スープ……1/2カップ 塩……小さじ2/3 黒ひきこしょう……多め バジル……多め(3茎分くらいの葉) レモン……1/2個 【作り方】 1.にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。椎茸は3~4ミリの薄切りにする。 2.小えびは塩水で洗い、水気をふいて、2~3等分に刻む。 3.ライスパスタは7分ゆでて洗い、水気をよくしぼっておく。 4.バターを溶かし、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、椎茸、えびもさっと炒め、白ワインをふってアルコール分をとばし、スープを加えて塩、こしょうで調味する。 5.煮立ったところに3.のパスタを加え、汁気をすわせながら温め、火を止めて、ちぎったバジルの葉を混ぜる。 6.器に盛って、黒こしょうをひき、さらにバジルを盛る。食べるときにレモンを搾る。 ★Point ・ゆでた後に水で洗ってしめて、よく水気を切る ・(ライスパスタのやさしい味をそこなわないため)油は極力使わず、スープを麺に吸わせる形で ・料理の味がぼけないようにしっかり水気を切る(下記のメニューにもあてはまる) ![]() <中華風「ライスパスタの四川風和え麺」> 【材料:3~4人分】 ライスパスタ……1袋(250g) 豚バラひき肉……150g(酒大さじ1、片栗粉小さじ1) しょうが……2かけ 長ねぎ……1/2本 油……大さじ2 豆板醤……大さじ1 みそ……大さじ3 甜麺醤……大さじ1と1/2 砂糖……小さじ1 水……1/2カップ 【作り方】 1.しょうがはみじん切り、長ねぎは粗みじん切りにし、長ねぎは少々を仕上げ用に残しておく。 2.豚ひき肉に酒と片栗粉を混ぜておく。 3.油でしょうがとねぎを炒め、香りが出たらひき肉を加えてよく炒め、完全に色が変わったら豆板醤を入れて炒め、香りと辛みをたたせる。次にみそ、甜麺醤、砂糖を加えてさっと炒め、水を加えて2~3分煮る。 4.ライスパスタはゆでて洗うか、ゆでたてに油少々をまぶし、器に等分して盛る。 5.麺に熱い肉味噌をかけ、残しておいた粗みじんのねぎをふる。 ★Point ・冷たくして食べるときには、1~2分長めにゆでる(しっかりとした食感、のど越しがよくなる) ・麺自体がマイルドな味わいなので、香り、辛みをきかせる ![]() <和風「お茶漬け風 汁かけヌードル」> 【材料:3~4人分】 ライスパスタ……1袋(250g) だし汁……4と1/2カップ ささ身……2本、 塩……小さじ1強 しょうゆ……小さじ1 三つ葉……1わ のり……1/2枚 わさび……適量 【作り方】 1.昆布とかつお節で濃いめのだしをとり、ここにささ身を入れ、火が通ればそのまま粗熱がとれるまで冷やし、汁はペーパーでこしておく。 2.ささ身は粗熱がとれたら、手でほぐすようにさいて、乾かないように1.の汁少々をかけておく。 3.三つ葉は軸はあられに刻み、葉はざく切りにしておく。 4.のりはもみのりにし、わさびはすりおろす。 5.1.の汁を塩としょうゆで調味し、熱くしておく。 6.ライスパスタは塩を多めに入れて8分ゆで、ザルに上げてよく水気をきり、器に盛って三つ葉の軸、さいたささ身をのせる。 7.熱い汁をはって、のりとわさびをのせる。 ★Point ・汁かけなどの温かい状態で麺を使う場合は、ゆでる際に塩を加える(麺にうっすらと下味をつけるという意味で) ・お酒を飲んだ後のシメ、お雑煮代わりにオススメ 2008年 06月 07日
元記事:日本最古のメリーゴーランドにのってきた(Excite Bit)
「としまえん」の「カルーセル・エルドラド」。このメリーゴーランドは1907年にドイツでつくられたアールヌーヴォー期の傑作。ヨーロッパ各地を巡った後に1911年にアメリカへ渡り、1971年に日本の「としまえん」へとやってきました。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 2008年 05月 11日
2008年 04月 18日
元記事:日本初!? のEXPOカフェが大阪にオープン(Excite Bit)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 2008年 03月 01日
元記事:ミステリアス芸人・板尾創路の考える「粋」とは?(Excite Bit)
![]() ![]() ![]() 2007年 07月 14日
元記事:島耕作も皿を洗った中華料理店は実在する(Excite Bit)
![]() ![]() ![]() 提供・出典元: 「きゃらびぃ」編集部エンタメギャラリー「以心電信」HP 人気京都案内漫画「新宿育ちの京都見て回り」 第10回「京都ラーメン道2」鈴木 翔 2007年 04月 22日
元記事:地震EXPOに行ってきたよ PART-2(Excite Bit)
*PART-1はコチラ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・地震EXPO公式ホームページ ・「BankART 1929」HP 2007年 04月 21日
元記事:地震EXPOに行ってきたよ PART-1(Excite Bit)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・地震EXPO公式ホームページ ・「BankART 1929」HP ・川上産業(株)HP 2007年 04月 05日
元記事:ファンタジー系居酒屋で、かぐや姫になってみた(Excite Bit)
![]() ![]() ![]() ・「お伽噺WEST」HP
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